Laat dit mengsel 8 uur in de droogmachine staan (met de temperatuur op 45 graden) en laat de yoghurt al die tijd onberoerd.
Als je de temperatuur wat hoger zet, dan wordt de yoghurt wat dikker en dat is ook de bedoeling.

Als de tijd om is, giet je de yoghurt in een pan met daarop een zeef en daarop de kaasdoek en laat dit een nachtje staan.
Je krijgt nu hele dikke yoghurt die we ook wel Griekse yoghurt noemen en die laat je een tijdje in de koelkast staan.

Het vocht wat van de yoghurt af komt heet de wei die moet je niet weggooien!!! Hier kan je heerlijke gezonde limonade van maken en dat smaakt super lekker.