Snij de rabarberstengels in kleine stukje van 2 cm lang (hou er rekening mee dat het flink gaat krimpen.
Doe de stukken in een middelgrote mengkom, schenk de ahornsiroop erover en schep alles goed door elkaar (de stukken rabarber moeten rondom met siroop bedekt zijn).

Verdeel de rabarber over de met bakpapier beklede roosters van de droogmachine. Leg de roosters niet te vol, want er moet voldoende lucht om de rabarber kunnen.

Droog de rabarber zoals aangegeven staat. De rabarber moet kleverig zijn en een leerachtige textuur hebben. Bewaar de rabarber in een luchtdichte bak op kamertemperatuur.

Doe bakpapier aan de randen en bodem van de bak of pot waar je dit in doet en zet het koel weg