Zelf ben ik niet zo gek op deze saus, maar dat kan er ook aan liggen dat ik niet zo gek ben op prei. Maar ik zou zeggen probeer het eens.

Doe het water in een kleine pan en voeg de prei toe. Breng het water aan de kook en blijf goed roeren zodat de prei het water opneemt.

Zodra het water kookt, zet je het vuur lager en laat je de prei een paar minuten zachtjes doorkoken. Voeg het bouillonblokje en de room toe en breng de preiroomsaus aan de kook.

Laat de saus 20 tot 30 minuten op een middelhoog vuur koken of totdat de saus ingedikt is.