Rasp de schil van de sinaasappel (niet het witte gedeelte). Blancheer dit 1 minuutje en laat het afkoelen en droog het af.
Doe dit in de droger op 35 graden en ongeveer 7 - 8 uur. Zorg ervoor dat de schil knapperig.

Doe het geheel in de blender en maal het goed fijn tot je een poeder krijgt en stop het in een goedsluitende pot.

De poeder kan je gebruiken voor het marineren van wild vlees, sauzen, desserts en zelfs ook in de taart. Je hebt nu je eigen gezonde natuurlijke smaakstof.