Pel de uien en snij ze in ringen van 5 tot 7 millimeter. Leg de uienringen op de roosters van de voedseldroger en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.

Na het drogen voelen de uienringen leerachtig aan en hebben een heel intense smaak.

Foto: een weckpot van 3 liter met 2,4 kg uien. Kan je zien hoe het krimpt als het gedroogd is.

Uisnippers hebben minder droogtijd nodig dan ringen. Het bijkomende voordeel is ook dat het minder ruimte in de pot neemt.
Om heel snel snippers te maken is de Onion chef van Philips een ware uitkomst (lees alles hierover bij 'keukenmachines - Onion chef')