Ik kook heel veel, want het is mijn hobby en ik maak soms ook hele nieuwe recepten. Vroeger bakte ik alles in gietijzeren pannen, maar ik was een van die vele stomme gelovigen die er in trapten om een pan te nemen met een anti-aanbaklaag.
Hoe stom kan je zijn!

Na een paar keer gebruikt te hebben, kwam ik tot ontdekking dat die anti-aanbaklaag toch begon te slijten en mijn lekkere voedsel vast aan de pan blijft plakken. Was ik bedrogen?
Tot overmaat van ramp zag ik ook dat er stukjes afbraken.
Ik ben eens gaan zoeken op het internet. Ik schrok me de pleuris van wat ik over pannen met anti-aanbaklaag las!
Het is een gevaarlijk chemisch goedje waar je heel goed mee op moet passen. En wel om de volgende punten:
Rook
Als je gaat bakken in zo’n pan kan er soms weleens wat rook vanaf komen, dat gebeurt vaker met bakken. Dit bleek een zeer gevaarlijk gas te zijn dat van de anti-aanbaklaag komt en jou behoorlijk ziek kan maken.
Temperatuur
Waar je helemaal goed op moet is de temperatuur. Boven de 210 graden (waar je vaak al heel snel op zit), kan dat spul gaan barsten. Een heel klein stukje is nog scherper dan een scheermesje en denk eens aan als het in jou maag komt….
Slijtage
Als je de pan redelijk veel gebruikt, dan gaat hij slijtage vertonen en koekt alles alsnog aan. Daar kan je niets aan doen, maar je voelt je wel bedonderd.
198 kilometer p/u
Toen ik dit las (op meerdere sites) was ik er even helemaal klaar mee en als je nog nooit pannen hebt gezien die met 198 kilometer p/u de keuken uit hebt zien vliegen, moet ik je helaas teleurstellen, want bij komen ze er niet meer in!

Lang leve de gietijzeren pannen, want die zijn weer welkom in huis!