|
| Fu Yong Hai Hollandse | |
| 1 prei, in ringetjes 1 tn knoflook 1/2 ui, gesnipperd 75 gr mager varkensvlees, in reepjes (ham mag ook) 50 gr champignons in plakjes 2 eieren djahe (gemberpoeder) scheutje sojasaus pezo Voor de saus: 150 ml water 50 ml azijn 1 el sherry 1 el tomatenpuree 1 el ketjap 1/2 el suiker chilisaus naar smaak 1 el maizena |
Nou had ik pas geleden de Chinese fu yong hai met ei gemaakt (ook hier te vinden), en heb nu eens deze geprobeerd. Maar eerlijk gezegd... Geef mij de chinese versie maar. Fruit de prei, de ui en de knoflook. Bak het vlees en de champignons mee. Klop de eieren, met zout, peper, gemberpoeder, sojasaus en een lepel water. Schenk dit mengsel over het vlees. Zet het vuur dan laag en laat het rustig stollen. Als je het mooi wilt presenteren, vouw je de omelet nog dicht. Inmiddels heb je water aan de kook gebracht samen met azijn, sherry, tomatenpuree, ketjap, suiker en chilisaus. Even laten gaan en dan binden met een papje van maizena. Rijst erbij of mie, allebei lekker. |
